Sylte i brødform

gammeldags sylte 1 sylteflesk 2 sylte rødbeter 3 hodesylte 4 Slik gjør du 1. Ta ut bena med en skarp kniv. Skjær langs begge sidene på benet. Skjær så under, og vipp det ut. 2. Kok opp vann og legg ribbestykket i. Trekk ved kokepunktet i ca. 2 1/2 time. 3. Bland sammen krydder og gelatinpulver. Finhakk løken. Kle en brødform (ca. 1 1/2 liter) med plastfolie. 4. Ta opp ribben og la den renne av seg. 5 1 Start med å fjerne bein fra ribben og skjær av svoren. Del ribben på langs og skjær opp hele ribben i skiver på ca 0,5 cm. Dette gjør at koketiden blir kortere og kjøttet mer jevnt kokt. 2 Hell opp kaldt vann i en stor kjele og tilsett laurbærblad, salt og hel pepper. Når vannet nærmer seg kokepunktet legger du i tynnribben. 6 Kok opp vannet med krydder og løk, skum godt av og la det simre i 2 timer. Jeg har en rund og en avlang sylteform, men det går fint å bruke en vanlig brødform. En sylteform har lokk som går an å presse ned. Når sylteflesket er kokt, skjæres det i skiver med oppskjærmaskin. Det går fint å bruke en skarp kniv og, selvfølgelig. 7 2 ts malt nellik 2 ts malt allehånde 2 ts malt ingefær 8 ts gelatinpulver + vann Slik gjør du: 1. Skjær bort beinet på ribben. 2. Kok opp vann og legg i kjøttet. La det trekke på kokepunktet i timer til det er mørt. 3. 8 Begynn å legge skivene med krydret kjøtt i formen og pass på at det er jevnt og lite luftrom. 9 Sylte er et klassisk, norsk julepålegg, og det er slettes ikke vanskelig å lage en god og saftig sylte selv. 10