Ribbe perfekt svor

langtidsstekt ribbe 1 steke ribbe 3 timer 2 ribbe tilbehør 3 krydre ribbe 4 Saftig langtidsstekt og salttrekt ribbe med sprø svor. - En godt salttrekt ribbe som blir langtidsstekt og så får grillen på seg, blir garantert suksess, forteller kokebokforfatteren Gunda Djupvik. Har du mareritt om en svor som ikke popper, eller ribbe som er tørr som ei skosåle? Da er du neppe alene. 5 1. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbeina blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Gni ribba godt inn med salt og pepper. Masser gjerne saltblandingen godt ned i sprekkene i svoren. Pakk ribba inn i folie og la den stå i kjøleskap i dager. 2. 6 Slik steker du perfekt ribbe med sprø svor! Et godt resultat starter med råvaren. Se etter svineribbe med fettlag på minimum en halv centimeter mellom svoren og kjøttet. Det er også en fordel at fettet er jevnt fordelt. 7 Damp ribben med svoren ned i en smurt langpanne med 5 dl vann i ca. 50 minutter på grader varmluft. Dekk til ribba med aluminiumsfolie under dampingen. Rut opp svoren i små firkanter. Mindre ruter gir bedre resultat. Dersom du har kjøpt ferdigrutet ribbe må du huske å dobbeltsjekke at den er rutet helt igjennom, ned til fettlaget. 8 Sett ovnen på 90 grader. 9 Se tips for å få den beste ribba med sprø svor og hvor mye ribbe du bør beregne per person. 10 Hellstrøms perfekte ribbe Dette er mesterkokk Eyvind Hellstrøms oppskrift på ribbe. Oppskriften er like enkel som den er genial. Det tar tilsammen to og en halv time å få perfekt, sprø svor på ribba. 12